Tecnología para determinar la autenticidad de la miel de Manuka
Uno de los mayores problemas para la industria de la miel de Manuka ha sido el etiquetado fraudulento de la miel de Manuka, particularmente en jurisdicciones fuera de Nueva Zelanda, donde vendedores sin escrúpulos han vendido miles de toneladas de miel como miel de Manuka. Miel que contiene poco o nada de néctar de flor de Manuka.
Este simposio abordará los factores que pueden identificar y autenticar la miel de Manuka genuina para que se puedan desarrollar pruebas que expulsen del mercado las prácticas fraudulentas.
El artículo aparece a continuación:
Utilizando los últimos avances científicos, la Asociación de Miel de la UMF ahora puede clasificar lo que es auténtica miel de Manuka. Este anuncio sigue a cuatro años de compromiso e investigación de la industria utilizando la última tecnología.
Detalles
Ø Destacados expertos internacionales convergerán en el simposio para mostrar los últimos avances científicos detrás de la miel de Manuka.
Ø El simposio "Esto es miel de Manuka", que se celebrará en Auckland el martes 9 de agosto, ha despertado un amplio interés internacional.
Ø La investigación tiene su sede en Nueva Zelanda y es reconocida internacionalmente y ha sido protegida por propiedad intelectual.
Ø Destacadas figuras científicas de Australia, Reino Unido y Japón hablarán en el evento al que también asistirá una delegación del JSCIQ de China.
Ø Con sus propiedades únicas, la Miel de Manuka (Leptospermum scoparium) se ha convertido en una de las mieles más investigadas del mundo.
Ø La Asociación de Miel de la UMF cuenta con un programa científico líder a nivel mundial y asociaciones internacionales cuyo objetivo principal es identificar los compuestos característicos únicos de la miel de Manuka genuina y proteger este importante producto de Nueva Zelanda.
Ø El simposio, es el resultado de un proyecto de investigación independiente y apoyado internacionalmente que respaldará el sello de calidad de la UMF.
Ø Los oradores incluyen:
o Profesor Yoji Kato, Investigador Principal, Universidad de Hyogo, Japón, RINZ Japón - Descubrimiento y cuantificación de la leptosperina como componente único de la miel de Manuka
o Dr. Adrian Charlton, científico principal, FERA, Reino Unido - Análisis estadístico de datos de metabolitos para la determinación de la autenticidad de la miel de Manuka
o Profesor Stephan Schwarzinger, Universidad de Bayreuth, director ejecutivo de ALNuMED Alemania - Diferenciación de miel/néctar de Manuka y Kanuka mediante RMN
o Dr. Peter Brooks, profesor titular de química, Universidad de Sunshine Coast, Australia - Las huellas cromatográficas de las mieles de Australia y Nueva Zelanda
o Tony Wright, director técnico general, Comvita New Zealand Limited - La evolución de UMF
o Dr. Terry Braggins, director ejecutivo de Analytica Laboratories: un nuevo método químico para autenticar la miel de MaÌ„nuka
o Jonathan Stephens, director sénior de investigación, Comvita Innovation - Clasificaciones sólidas de productos alimenticios - Ingrediente natural para producto
o Dra. Merilyn Manley-Harris, profesora asociada, Facultad de Ciencias de la Universidad de Waikato - Cinética de conversión de DHA en MGO en miel de Manuka de Nueva Zelanda
o Dr. Kiri McComb, Director de Innovación, Investigación y Desarrollo, Oritain Group Limited - Diferentes técnicas analíticas para distinguir la miel