如何识别具有特殊特性的麦卢卡蜂蜜

当怀卡托大学的 Peter Molan 教授在新 新西兰首先发现某些产地的麦卢卡蜂蜜具有特殊的功效 抗菌和抗真菌特性，他将其称为“独特” 麦卢卡因子或 UMF。

在我们开始定义导致 UMF 的原因之前，我们需要 接受所有蜂蜜都具有抗菌特性，因为存在 葡萄糖氧化酶，当与皮肤伤口的血清接触时会产生 过氧化氢和过氧化氢对细菌有杀菌作用 感染。

莫兰教授发现麦卢卡蜂蜜来自 某些位置含有这种额外的抗菌作用 称为“非过氧化物活性”。

UMF 最初是根据苯酚的标准测试进行测量的 或（石炭酸，一种常用的 抗菌剂）浓度，使经过UMF 10+认证的麦卢卡蜂蜜具有与 10% 苯酚溶液相当的抗菌效果。

这导致了新的活性麦卢卡蜂蜜协会 新西兰采用并注册了 UMF 作为商标。

随后发现其中的一种化合物 与蜂蜜相比，麦卢卡蜂蜜具有额外的抗菌特性 来自其他花卉来源的是甲基乙二醛。

某些类型的麦卢卡中的甲基乙二醛浓度之间存在密切关系 蜂蜜和 UMF 排名。

UMF 是麦卢卡蜂蜜功效的衡量标准 针对一系列细菌，而甲基乙二醛的浓度是在 毫克/公斤。这些都是密切相关的，现在UMF认证级别 由甲基乙二醛浓度而不是以前的测试方法确定 其中涉及将麦卢卡蜂蜜添加到受控的培养细菌样本中 在培养皿中并孵育标准时间。

有了这一发现和巨大的应用机会 在医疗行业，世界各地对医疗保健的需求更高 这种 UMF 蜂蜜含有高含量的甲基乙二醛化合物。

不幸的是，这也导致了大量的蜂蜜 当这些例子可能很少或没有时，被称为麦卢卡蜂蜜 与其他花卉来源的蜂蜜相比，具有额外的特殊特性。

为了证明这种麦卢卡蜂蜜的更高价格是合理的 大量令人困惑的术语被用来描述麦卢卡蜂蜜。 没有UMF商标的标签上添加了15+、20+等基本术语 这使得这些数字完全毫无意义。

我最近看到麦卢卡蜂蜜标有 75+，这表明 对于外行人来说，它具有卓越的抗菌特性。这是 绝对不是这样，因为 UMF 的最高记录水平约为 30+ 这只是一个非常小的样本，可能少于 2 吨 来自新西兰全境的蜂蜜。

当被问到 75+ 指的是什么时，制片人回答道 这是花粉计数，证明它是真正的麦卢卡蜂蜜。

很公平，但标签上没有明确说明 这是花粉计数，所以推断仍然存在，它指的是 这种蜂蜜的抗菌活性水平。

事实上，这种特殊的蜂蜜是在南方收获的 新西兰岛，几乎没有记录额外的 麦卢卡蜂蜜的抗菌活性。

因此，如果您打算购买麦卢卡蜂蜜 与普通蜂蜜相比，您应该看看额外的抗菌特性 对于带有 UMFHA 注册许可证 # 的麦卢卡蜂蜜，明确说明 UMF 的活动水平在新西兰非常盛行。

PS 本网站出售的麦卢卡 UMF 蜂蜜带有 UMFHA 许可证号 # 1024